材料
| 食品番号 | 食品名 | 中学年(1人分/g) |
|---|---|---|
| 11-230 | 鶏ひき肉 | 20.0 |
| 14-006 | 油 | 0.5 |
| 06-132 | だいこん | 60.0 |
| 06-212 | にんじん | 10.0 |
| 02-003 | こんにゃく | 15.0 |
| 17-021 | だし汁 | 15.0 |
| 03-003 | 砂糖 | 1.0 |
| 17-007 | 濃口しょうゆ | 3.0 |
| 17-054 | みりん | 1.0 |
| 02-034 | 片栗粉 | 1.0 |
| 10-092 | かつお節 | 0.4 |
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栄養価
| エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | カルシウム(mg) | 鉄(mg) | レチノール 活性当量(μg) |
VB1(mg) | VB2(mg) | VC(mg) | 食物繊維(g) | 食塩相当量(g) | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 中学年 | 64 | 3.7 | 2.7 | 4.5 | 26 | 0.5 | 79 | 0.04 | 0.06 | 8 | 1.4 | 0.4 |
ポイント
旬の大根は水分が多いので、だし汁の量を調整します。
煮汁が多いほうが、でん粉でまとまるので食べやすいです。
こんにゃくは黒いものを使うと、大根と見分けがつきます。
にんじんが煮崩れやすいので注意してください。
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